Horno de convección BAKERLUXE SHOP.PRO-GO 600X400

Horno profesional de convección Unox, eléctrico, programable y de fácil manejo.

Perfecto para hornear productos de desayuno y aperitivos, en particular de pastelería y panadería congelada con resultados de obrador.

Dotado de panel  digital que permite almacenar 99 programas, con 3 pasos de cocción más precalentamiento, 12 de ellos con acceso inmediato. 

Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados para facilitar la limpieza y garantizar la máxima higiene.

Puerta con doble cristal para un mayor aislamiento, seguridad y conservación del calor.

Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta.

Cámara de cocción con soportes laterales para bandejas en acero cromado.

Capacidad para 3 bandejas.

Bandejas no incluidas.

El horneado por convección es un sistema de horneado por aire caliente que incide en todo el interior del horno. Durante toda la cocción se mantendrá activo un ventilador que hará circular aire a una determinada temperatura y es ese proceso el que permite cocinar cualquier tipo de receta ya que logra distribuir el calor de forma uniforme alrededor de cualquier plato que se desee cocinar.  Cabe resaltar, que los hornos de convención también son más rápidos en comparación con los eléctricos.

Características de cocción estándar:

      Cocción manual

- Temperatura: 30 ºC a 260 ºC

- Hasta 3 pasos de cocción

Características de cocciones avanzadas y automáticas: 

      Unox Intensive Cooking

- DRY. Plus:. Expulsa el aire húmedo de la cámara de cocción y favorece la correcta formación de la estructura interna de los productos de panadería.

- AIR.Plus: Garantiza una perfecta distribución del aire y el calor dentro dela cámara de cocción, para obtener resultados uniformes en cada punto de cada bandeja. Ventiladores múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades.

Horno profesional de convección Unox