Horno de convección LINEMICRO MANUAL 600x400

Horno eléctrico de convección profesional, dotado de control analógico y cámara de cocción en acero AISI 430 de alta resistencia y con bordes redondeados para facilitar la limpieza. Permite ajustar el tiempo y la temperatura de cocción. Perfecto para productos de pastelería y panadería congelados, productos de desayuno y comidas rápidas.

Puerta con doble cristal para un mayor aislamiento, seguridad y conservación del calor.

Iluminación de la cámara de cocción con lámparas halógenas.

Cámara de cocción con soportes laterales para bandejas en acero cromado.

Capacidad para 3 bandejas o 4 bandejas de 60X40, según modelo.

Dimensiones: 800x707x472 mm.

Disponible en dos modelos, con capacidad para tres y cuatro bandejas respectivamente:

LINEMICRO XF043. Capacidad 4 bandejas. Distancia bandejas 70 mm. Voltaje 380-415 V 3N/ 220-240V 3/ 220-240V 1. Frecuencia 50 Hz.

LINEMICRO XF033. Capacidad 3 bandejas. Distancia bandejas 90 mm. Voltaje 220-240V 1. Frecuencia 50/ 60 Hz.

Bandejas no incluidas.

La línea "Linemicro"  incluye una serie de hornos compactos diseñados como herramienta para los procesos de pastelería y panadería más simple y para los productos de panadería congelados y pre-horneados.

El horneado por convección es un sistema de horneado por aire caliente que incide en todo el interior del horno. Durante toda la cocción se mantendrá activo un ventilador que hará circular aire a una determinada temperatura y es ese proceso el que permite cocinar cualquier tipo de receta ya que logra distribuir el calor de forma uniforme alrededor de cualquier plato que se desee cocinar.  Cabe resaltar, que los hornos de convención también son más rápidos en comparación con los eléctricos.

Características de cocción estándar

Cocción manual

-          Temperatura: 30 ºC a 260 ºC

-          Hasta 3 pasos de cocción

Unox Intensive Cooking

-          DRY. Plus:. Expulsa el aire húmedo de la cámara de cocción y favorece la correcta formación de la estructura interna de los productos de panadería.

-          AIR.Plus: Garantiza una perfecta distribución del aire y el calor dentro dela cámara de cocción, para obtener resultados uniformes en cada punto de cada bandeja. Ventiladores múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades.

Horno eléctrico de convección profesional