Pasteurizador de sobremesa PASTOMIXER

Pasteurizador cuece cremas de uso profesional para la elaboración de cremas de helado

Los pasteurizadores para helados eliminan las bacterias por medio de un intercambio rápido de temperatura, esto permite procesar los productos sin perder sus cualidades de textura o sabor.

Características técnicas:

Tanque vertical y redondo que permite preparar mezclas concentradas ahorrar un 30 por ciento de energía.

Gran agitador que ocupa el tanque por completo girando a revoluciones muy bajas para no espumar el producto, por lo que la base del helado no se verá estresada por agitadores rápidos.

Cubierta transparente que permite controlar la transformación de la mezcla durante cualquier fase de elaboración.

Doble cubierta para añadir ingredientes con el agitador en marcha.

Panel de control frontal con iconos de selección rápida para programas de mezcla las pasterización y enfriamiento.

Control de temperatura con sistema PyD (proporcionar integral derivado).

Calentamiento seco con placa electrónica para un control preciso de la temperatura.

Transmisión mecánica mediante rampa de aceleración para evitar estrés en los engranajes en cada arranque.

Rascadores en polietileno (PE) de larga duración para una perfecta limpieza del tanque.

Grifo de descarga en el fondo del tanque.

Reducción del consumo de agua gracias a los condensadores de alto intercambio con una gran superficie de cobre.

Consumo energético reducido gracias a la tecnología Inverter que optimiza la potencia del motor eléctrico.

Carrozado en acero inoxidable.

Señal acústica y visual de averías.

Parada del agitador cuando se abre la tapa, gestionada con una unidad de control de seguridad certificada.

Displays multilenguaje de 2,5 pulgadas con señalización visual, alfanumérica o gráfica del ciclo en curso.

Puerto de conexión a PC para configuración de parámetros de la placa.

Integración total entre Inverter y electrónica.

Disponible con sistema de refrigeración por aire, agua o mixto. (Consultar disponibilidad)

Balda para cualquier tipo de contenedor, regulable en altura y profundidad.

Análisis de peligros HACCP y puntos críticos de control.

Se guardan todos los ciclos de pasteurización; con una impresora externa (opcional) puedes imprimir todos tus datos. (Consultar)

Todas las partes en contacto con la mezcla o el helado son de acero inoxidable y de material no tóxico, de fácil acceso y desmontable para limpieza.

Pasteurizador cuece cremas